原來涇陽茯磚茶里的”金花“真的能造假！還不快來看看如何區分！
所屬分類：茯茶新聞 閱讀次數：6596 發布時間：4年前
前幾天，有朋友問了一個問題：“涇陽茯磚茶中的金花有什么特點？會不會有造假的金花？”
廠里的評茶師給我們做了這樣的解答：
在國家標準中，茯磚茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項指標的黑茶類品種。因此也可以說，茯茶如果沒有金花，就不是好茯茶。
評茶師說，分辨茯磚真假好壞要抓住幾點：
一、一定要注意它磚面色澤是否為黑褐色并且要有光澤；
二、掰開茶磚金花顆粒大(發花茂盛)，干嗅有黃花清香；
三、泡飲時湯紅而不濁，香氣清而不粗，味厚不澀；
四、第一泡湯色橙黃明亮，二、三泡湯色紅黃明亮。
那么現實中會不會有造假的金花呢？答案是肯定的。有一種造假的金花是用玉米粉做的，并且，在茶磚的表面會有大量的所謂的“金花 ”，一些不規范的小廠為了牟利會用這種方法。為了便于對比，麥子還特地拍了幾張圖片，我們一起來看看吧！
假的金花：
真正的金花：
通過以上對比，評茶師給我們總結了真正的茯茶金花的四大特點：
第一，好的茯茶，磚面都為黑褐色，且富有光澤。而且在表面通常是沒有金花的，金花大多藏在茶磚的中心，要掰開才能看到。如果是表面布滿“金花”的，很可能有問題哦！
第二，真正的金花，分布較為均勻，不成堆，到處都有，層次分明。而造假的玉米粉發花做成的“金花”，一般都是扎堆，聚在一起。
第三，玉米粉做成的“金花”，顏色偏黃，真正的金花雖然也是金黃色，但顏色略微淡一些。
第四，當然就是聞味道了。真正的金花，聞起來有明顯的菌花香；而如果是玉米粉發花的，自然就不會有菌花香了。玉米什么味道，你懂的。
不同年份茯磚茶的“金花”色澤是不斷變化的：剛出烘的新茯磚茶，磚身內生長大量的金黃色顆粒，形似“米蘭”。隨著陳放年代的延長，金花逐漸萎縮變白，有些年代久遠的茯磚茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點。因此，新茶“金花”茂盛，而有些老茶“金花”較少甚至看不到。
